おせち料理

おせちの具に込めた願いを「語呂・形・色・性質」の4つの型に分けた早見表で整理。農林水産省の資料どうしで説明が違う具の比較、五段重と三段重の詰め方の違い、黒豆と青大豆に分かれる地域の豆料理も紹介します。